Главная сцена

В расписании ожидаются обновления. Следите за информацией на сайте.

  • 13:00

    Иван Шишкин

    Экспериментатор и самоучка, шеф-повар «Деликатессен» размышляет над тем, что такое настоящая русская полба

  • 13:40

    Паоло Бокколини

    Шеф «Донны Маргариты», проповедник простой, но не банальной итальянской еды покажет, как делать ледяной томатный суп

  • 14:20

    Андрей Рывкин

    Проповедник здоровой городской еды и шеф-повар Dome делает салат с арбузом

  • 15:00

    Пьетро Ронгони

    Посол итальянской кухни в Москве и шеф-повар Aromi La Bottega готовит сибасса с горгонзолой

  • 15:40

    Дмитрий Зотов

    Шеф-повар «Золотого» и Beefbar Junior приготовит сорбет «Майами Маргарита» из соответствующего коктейля, а на помощь ему придет жидкий азот

  • 16:20

    Суки Маман

    Один из лучших кондитеров города делает мини-капкейки, как в Upside Down Cake Co

  • 17:00

    Алексей Зимин

    Главный редактор «Афиши-Еда» и глашатай гастрономической революции проведет два мастер-класса: на главной сцене приготовит креветки с розмарином и рагу из цесарки с вишней, а в лектории — сулугуни в виноградных листьях

  • 17:40

    Бенджамин Ошер

    Новый шеф московского Nobu, человек с тернистой кулинарной судьбой, покажет, как готовить черную треску в мисо, без которой немыслимы рестораны Нобу Мацухисы

  • 18:20

    Александр Раппопорт

    Адвокат и гурман, закончивший семь кулинарных школ, расскажет о главных секретах тайской кухни

  • 19:00

    Айзек Корреа

    Ветеран московской ресторанной жизни запекает спагетти-сквош

  • 19:40

    Илья Шалев

    Шеф-повар "Рагу", человек французской выучки и редкой элегантности делает французскую карамель

  • 20:20

    Энтони Гарландо

    Сподвижник Пьера Ганьера превратит фуа-гра в мусс, замаринует тунца в соевой карамели и сделает пуаврад из артишоков

  • 21:00

    Алексей Зимин

    Главный редактор «Афиши-Еда» и глашатай гастрономической революции проведет два мастер-класса: на главной сцене приготовит креветки с розмарином и рагу из цесарки с вишней, а в лектории — сулугуни в виноградных листьях